2021年11月11日 星期四
這天是老公生日，剛好下午要抽羊水，老公請假陪我去，送泡泡上學後，久違的兩人世界，就來享用生日大餐吧！因為上個月吃火鍋的時候，老公對那盤和牛讚不絕口，所以搜尋了一下提供和牛的餐廳，這次選定紅巢燒肉工房！
今天不是假日，所以路邊有許多停車位，走過來很近很方便。進入餐廳經帶位來到用餐區，座位以紅色隔板間隔，椅子下方會有放置包包與外套的籃子。
天花板上的彩繪有兩隻野鶴，略帶日式氛圍。
座位有QRcode，加入會員可享優惠，套餐飲料可升等選擇88元的飲品，當月壽星也有350元的折價券可以使用。
今天就是衝著日本A5和牛來的，原本服務員的介紹沒有翻到這一頁，記得在臉書菜單上有看到，還好有詢問，服務員說今日和牛套餐只剩一份，真是運氣太好了！就這個吧！
此次加購88元蔥鹽牛舌，以及699元波斯頓龍蝦。飯食加價58元升級一份炙燒鮭魚起司飯。等待餐點上菜的時間，先介紹一下桌邊吧！首先是調味罐，總共有六種可以選擇，日式照燒醬、紅巢椒鹽粉、玫瑰鹽、日式芝麻鹽、紅巢秘製燒肉醬、新鮮檸檬汁。
柴魚湯，可試試看口味，再請服務員調整鹹淡。我們沒有更換，就直接照店家的黃金比例吧！
接著上桌的是特調和風醬沙拉，以及招待的韓式泡菜一碟，還有飲料。飲料我們點的是熱紅茶以及冰梅醋。
餐盤擺好，準備開動！
第一個上桌的肉品，是加購的牛舌。切得略有厚度，很快就烤熟了，一個面大約十秒，夾著蔥鹽一起入口。口感脆彈，可惜的是那碗蔥鹽配料有點冰，牛舌溫度很快下降，冰冰的口感搶走品嘗牛舌的味蕾。
炙燒鮭魚起司飯，超喜歡！炙烤過的起司融化在鮭魚炒飯上面，帶著焦香絲滑入口，濃郁的起司與鮭魚的鹹香，一拍即合！
白飯選用的是花東越光米，可以免費再續。韓式泡菜些許嗆辣，口感爽脆，是我喜歡的口味。
首盤端上桌的和牛，是鹿兒島和牛紐約客。油花分布均勻，兩面各烤個十秒即可粉嫩入口。由於油花分布豐富而均勻，入口即化，烤好的顏色偏淺粉色，白皙透粉。
近江和牛上後腰蓋肉與牛肋條。上後腰肉的口感，比紐約客明顯一點，但一樣軟嫩入口即化。牛肋條建議擺在烤盤周圍慢慢烤熟，咀嚼起來肉汁香氣四溢。但不宜過熟，有塊烤得比較焦熟的，吃起來就太硬實，可以詢問服務員建議的烤法。
近江和牛背肩芯與臀肉。背肩芯口感厚實Q彈，富含層次，油花較多的部分與肉感同時存在與咀嚼之間，比入口即化更能品味出牛肉的香味。臀肉就比較柴一點，這盤在菜單上沒有，推測是無敵海鮮盛合與嚴選日本A5上後腰脊芯二選一的組合，我們選擇的是後者，今天的肉品替換了部位。回家才想到菜單沒有寫到牛屁股，怎麼有吃到。哈哈！算是不同的體驗。
根島生態蝦與築地干貝，海鮮類為服務員進行桌邊服務，蝦子從烤熟到剝殼，都協助處理好。生態蝦吃起來脆彈，肉質相當有彈性，也很鮮甜。
加購的波斯頓龍蝦登場！一樣是由服務員進行桌邊服務，雖然端上桌的時候龍蝦是被大卸九塊，但放上烤網的時候龍蝦貌似活了過來，身體與尾巴一直扭動捲曲，觸鬚也開合擺動，腳也還在掙扎。可能是現宰的，一息尚存，看著龍蝦的眼睛令我心驚！
龍蝦的身軀服務員會剝好擺上盤，咬起來Q彈，本身帶有海味，基本上不用沾醬就有鹹味，跟煮湯的龍蝦比起來，用烤的比較扎實。蟹螯拆下的時候還在冒煙，肉質紋理不太一樣，口感也不同。壽星嗑整隻龍蝦表示滿意，爽！
打卡送的肉盤，可以選擇豬肉或是牛肉。這盤是牛肉，但沒有詢問產地與部位，看起來肉片切得厚也有油花，但因為我吃不下了，這盤都交由老公解決，只收到還不錯三個字的評價回饋。
送上甜點囉！分別是奶酪與冰淇淋。今天的冰淇淋有香草與椰子口味可選擇，沒吃過椰子口味的，嘗鮮看看。椰子冰淇淋滿甜的，吃起來有點沙沙的顆粒，滿特別的。
接著送上招待給壽星的蛋糕，訂位的時候預告餐廳有當月壽星，就會幫您準備喔！也會提供合照與相片組，服務員也很熱心的再用我們的手機協助拍合照。
餐廳很快把照片洗出來還附上一個紅色的裝飾框，今天的紅巢燒肉工房日本A5和牛套餐體驗，就在壽星享用完蛋糕後結束。個人最喜歡的和牛部位是紐約客與背肩芯，一個肉口即化，一個唇齒留香，先替下午要抽羊水的我壓壓驚！老公，生日快樂囉！
留言列表
